Des prestations sur mesure, pour tous vos événements
Je compose pour vous un menu sur mesure : entrées, plats, fromages, desserts… selon vos envies, la saison et votre budget. Je peux également vous accompagner dans le choix du repas et organiser une dégustation si vous le souhaitez. Je m’occupe aussi des boissons, avec une sélection locale de bières, vins, jus et sirops artisanaux.
Besoin d’un service complet ?
Pachamiamiam peut prendre en charge la location du matériel (tables, chaises, vaisselle, tentes…), ainsi que la mise en place et le service le jour J. Chaque prestation est élaborée avec soin, en respectant les saisons, les producteurs locaux et vos attentes.
Je me déplace dans un rayon de 60 km autour de Gaillac pour un minimum de 10 personnes : Toulouse, Montauban, Castres, Albi…
Au-delà, j’interviens dans toute l’Occitanie pour des événements à partir de 20 convives.
Des prestations sur mesure, pour tous vos événements
Je compose pour vous un menu sur mesure : entrées, plats, fromages, desserts… selon vos envies, la saison et votre budget. Je peux également vous accompagner dans le choix du repas et organiser une dégustation si vous le souhaitez. Je m’occupe aussi des boissons, avec une sélection locale de bières, vins, jus et sirops artisanaux.
Besoin d’un service complet ?
Pachamiamiam peut prendre en charge la location du matériel (tables, chaises, vaisselle, tentes…), ainsi que la mise en place et le service le jour J. Chaque prestation est élaborée avec soin, en respectant les saisons, les producteurs locaux et vos attentes.
Je me déplace dans un rayon de 60 km autour de Gaillac pour un minimum de 10 personnes : Toulouse, Montauban, Castres, Albi…
Au-delà, j’interviens dans toute l’Occitanie pour des événements à partir de 20 convives.
Apéritif tapas
Tapas & boissons – à partir de 15 € / personne
Partagez un moment chaleureux entre amis ou entre collègues autour d’un buffet de tapas inspirés du Sud-Ouest et d’ailleurs.
Des bouchées variées, des produits locaux, et un bon vin nature du coin : la recette parfaite pour un apéritif simple, convivial… et sans rien à organiser.
À travers une sélection de hors-d’œuvre et de saveurs artisanales, je vous propose de redécouvrir des produits de saison et des influences culinaires venues d’autres régions.
Exemple de menu :
⚬ Tartines à l’italienne
⚬ Verrines de légumes du Sud et mousse au basilic
⚬ Tortilla traditionnelle
⚬ Muffins aux petits pois
⚬ Panisse au pesto de graines de chanvre et courge
⚬ Vin cépage Braucol ou autre sélection locale
Buffet
Buffet végétarien/végétalien/omnivore – à partir de 13 € / personne
Séminaires, retraites, mariages, anniversaires, baptêmes, fêtes familiales, dîners d’affaires, galas… Pachamiamiam organise votre buffet dînatoire sur mesure.
Je vous propose un service traiteur complet : préparation du repas, installation du buffet, mise en place, location du matériel (tables, vaisselle…) et service si nécessaire.
Chaque formule est construite avec vous, selon vos attentes, la saison, votre temps et votre budget.
Je privilégie une cuisine locale, saine et écologique, réalisée avec des produits frais et respectueuse de la réduction des déchets.
Un buffet savoureux, coloré et généreux, pensé pour satisfaire tous vos invités.
Exemple de menu
Entrées
Tarte aux poireaux miel curry
Salade de sarrasin germé aux betteraves et agrumes
Plats
Thaï green curry avec son riz
Houmous à la betterave et graines de tournesol
Salade chou/carottes aux raisins secs sauce ortie
Lasagnes champignon soja épinard
Desserts
Gâteau amande ChoCoCo
Carré aux prunes et flocons d’avoine
Halwa à la carotte coulis de coco fruits sec
Buffet
Buffet végétarien/végétalien/omnivore – à partir de 13 € / personne
Séminaires, retraites, mariages, anniversaires, baptêmes, fêtes familiales, dîners d’affaires, galas… Pachamiamiam organise votre buffet dînatoire sur mesure.
Je vous propose un service traiteur complet : préparation du repas, installation du buffet, mise en place, location du matériel (tables, vaisselle…) et service si nécessaire.
Chaque formule est construite avec vous, selon vos attentes, la saison, votre temps et votre budget.
Je privilégie une cuisine locale, saine et écologique, réalisée avec des produits frais et respectueuse de la réduction des déchets.
Un buffet savoureux, coloré et généreux, pensé pour satisfaire tous vos invités.
Exemple de menu
Entrées
⚬ Tarte aux poireaux miel curry
⚬ Salade de sarrasin germé aux betteraves et agrumes
Plats
⚬ Thaï green curry avec son riz
⚬ Houmous à la betterave et graines de tournesol
⚬ Salade chou/carottes aux raisins secs sauce ortie
⚬ Lasagnes champignon soja épinard
Desserts
⚬ Gâteau amande ChoCoCo
⚬ Carré aux prunes et flocons d’avoine
⚬ Halwa à la carotte coulis de coco fruits sec
Dîner
Un dîner soigné à partir de 30 euros / personne
Je vous propose un dîner servi à l’assiette, élaboré à partir de produits locaux, frais et de saison. Plus de 90 % des ingrédients proviennent d’un rayon de moins de 30 km, directement auprès d’agriculteurs et d’éleveurs engagés dans une démarche respectueuse du vivant.
Chaque menu est créé selon vos envies, vos contraintes alimentaires et les produits du moment, afin de garantir un repas savoureux, équilibré et authentique.
Dans une volonté de limiter notre impact environnemental :
je calcule les quantités au plus juste pour éviter le gaspillage,
les restes alimentaires compostables sont donnés à mes poules,
la vaisselle et les contenants réutilisables remplacent au maximum les éléments jetables.
Un service soigné, une cuisine pleine de goût, et une démarche éthique à chaque étape : votre dîner devient un moment unique, convivial et responsable.
Exemple de menu
Entrées
⚬ Salade de crudités de saison & fromage frais au miel
⚬ Fèves à la menthe et au cumin, sauce tomate
⚬ Tarte farandole de courgettes: Courgettes, tomates confites & olives
Plats
⚬ Pad thaï
⚬ Sauccisse au piment d’Espellette & rizotto de quinoa aux carottes
⚬ Magret de canard à l’orange & gratin dauphinois
Desserts
⚬ Crumble pomme kiwi aux fruits secs
⚬ Gâteau au chocolat amandes nappage noix de coco
⚬ Pudding aux graines de chia & fruits de saison
Petit déjeûner / goûter
Un moment sucré à partir de 6 euros / personne
Envie d’offrir une pause gourmande à vos collaborateurs, à vos invités ou à vos proches ? Que ce soit pour bien commencer la journée ou pour apporter une touche sucrée à un week-end festif, je vous propose un petit-déjeuner ou un goûter sur mesure.
Au menu :
crêpes maison, viennoiseries, pain chaud, smoothies, « MiamÔ’fruits », boissons chaudes, jus frais…
Je m’adapte à vos envies et à vos habitudes pour créer un moment doux, convivial et généreux.
Exemple de menu
⚬ Café, tisane, jus de fruits
⚬ Crêpes maison, chocolatines
⚬ Compotes de fruits
Petit déjeûner / goûter
Un moment sucré à partir de 6 euros / personne
Envie d’offrir une pause gourmande à vos collaborateurs, à vos invités ou à vos proches ? Que ce soit pour bien commencer la journée ou pour apporter une touche sucrée à un week-end festif, je vous propose un petit-déjeuner ou un goûter sur mesure.
Au menu :
crêpes maison, viennoiseries, pain chaud, smoothies, « MiamÔ’fruits », boissons chaudes, jus frais…
Je m’adapte à vos envies et à vos habitudes pour créer un moment doux, convivial et généreux.
Exemple de menu
⚬ Café, tisane, jus de fruits
⚬ Crêpes maison, chocolatines
⚬ Compotes de fruits
FAQ
Que comprend le service ?
Le montant total inclut :
- La conception du menu
- L’achat des matières premières
- La préparation des plats chez le client (organisation, temps d’installation). Il y a une possibilité d’élaborer une mise en place pour les plats qui nécessitent un temps de préparation plus long.
- Service à table ou préparation du buffet
- Rangement- Nettoyage
Si le client souhaite un service supplémentaire (boissons, couverts, serveurs additionnels…), il sera facturé de côté (en plus), et ajouté au montant total.
À quelle heure arrivez-vous chez moi ? À quelle heure arrive le chef chez moi ?
Tout dépend du plat que je viens préparer et de l’heure à laquelle vous souhaitez passer à table. L’heure à laquelle vous commencerez à manger est celle que vous indiquez au moment de passer commande. Cela peut être entre 1h et 3h avant, selon s’il s’agit d’un plat qui doit mijoter longtemps à l’avance ou pas. Ce temps vous sera indiqué lors de nos échanges avant de valider la réservation.
Vous aimez un plat qui ne figure pas sur le menu ?
Je peux sûrement trouver une solution. Il suffit de demander !
Où sont achetés les ingrédients des plats proposés ?
Je vous invite à consulter la rubrique « les partenaires ».
Y'a t-il la possibilité de faire un menu pour les enfants ?
Bien sûr, il m’est important de répondre aux envies des grands comme des plus jeunes.
Je ne me trouve pas dans votre périmètre de prestations mais je suis intéressé par vos services ?
Je me déplace dans tout l’Occitanie et je reste à l’écoute pour d’autres projets plus lointain.
Combien de temps en avance faut-il commander ?
- Vous pouvez commander quand bon vous semble pour réserver votre prestation.
- Mieux vaut prévenir le chef 48h à l’avance pour qu’il ait le temps de s’organiser et trouver tous les ingrédients.
Qu’est-ce que je fais pendant que le chef cuisine ?
Vous avez le choix ! Vous pouvez passer un moment avec lui (moi), papoter cuisine, découvrir des ingrédients qu’il (que j’) utilise. C’est aussi l’occasion d’apprendre plein de choses sur son pays et son histoire si vous en avez envie. Mais vous pouvez aussi vous occuper de vous, des enfants, vous reposer, en bref, profiter d’avoir quelqu’un qui s’occupe de la cuisine à votre place.
J’aimerais opter pour un menu mais j’ai une intolérance alimentaire, que me proposez-vous ?
Je vous propose une prestation sur mesure de façon à prendre en compte toutes vos demandes.
J’aimerasi me fournir chez mon boucher, mon boulanger, est-ce possible ?
Oui tout à fait ; du moment qu’ils respectent les valeurs éthiques que je promeus.
Y a-t-il un nombre de convives minimum pour pouvoir commander ?
Les prix sont calculés sur une base de 8 personnes, qui me permets de vous proposer les meilleurs prix, tout en rentabilisant le déplacement du chef.
Que se passe-t-il si mon client annule la réservation ?
Lorsque le client annule une réservation, il peut demander un code promo sans date d’expiration pour effectuer une nouvelle réservation avec le montant suivant :
- Réservation annulée jusqu’à 30 jours avant l’heure de la réservation : le montant total sera remboursé.
- Réservation annulée entre 7 et 30 jours avant l’heure de la réservation : 50% du montant total sera remboursé.
- Réservation annulée moins de 7 jours avant l’heure de la réservation : Aucun remboursement sera effectué.